Café Colombia Pink Bourbon (Honey)

Café Colombiano con acidez fina delicada con sabor a miel, manzana roja, lima y avellanas. Encontrarás una taza limpia y libre de defectos.

País: Colombia

Región: Huila - San Adolfo

Finca: El Diviso

Productor: Wilder Lasso

Altitud: 1.890 msnm

Varietales: Pink Bourbon

Periodo de Cosecha: Septiembre – Noviembre 2021

Tipo de proceso: Honey

Tipo de Fermentación: 48 horas de fermentación aeróbica en Cereza y 96 horas de fermentación anaeróbica en mucilago.

Proceso de Secado: Marquesina – Secadora mecánica

Tiempo de secado: 12 horas en secadora mecánica a 40°C y 3 semanas en marquesina.

TAZA: Limpia, libre de defectos

FRAGANCIA: Berries , Caramelo, Floral

SABOR: Miel, Manzana Roja, lima, Avellana

ACIDEZ: Fina Delicada

S. RESIDUAL: Dulce prolongado, Alicorado, frutos secos.