Descripción
País: Colombia
Región: Antioquía – Ciudad Bolívar
Finca: La Reserva
Productor: Juan Felipe Ocampo
Altitud: 1,800 – 2,100 msnm
Varietales: Caturra Chiroso
Periodo de Cosecha: Abril – Junio 2022
Tipo de proceso: Honey
Tiempo de Fermentación: 72 horas después de recolección.
Proceso de Secado: Marquesina
Tiempo de secado: 21 días a una temperatura de 40°C
TAZA: Limpia, libre de defectos
FRAGANCIA: Ciruela, Arándanos y mora azul
SABOR: Bayas, Vino blanco balanceado
ACIDEZ: Media y fina
S. RESIDUAL: Dulce, Chocolate prolongado
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